La racine de lotus est un aliment très connu et apprécié pour ses nombreux bienfaits. Reconnue comme aliment médicinal depuis l’Antiquité, elle est consommée en Asie du Sud-Est, notamment au Japon, en Chine et en Inde. Dans cet article, nous allons examiner plus en détail les différents avantages qu’offre la racine de lotus pour la santé.
Qu’est-ce que la racine de lotus ?
La racine de lotus (ou Nelumbo Nucifera) est une plante aquatique qui pousse dans des bassins ou des petits cours d’eau. Elle est reconnaissable par sa fleur aux multiples pétales blancs et à son feuillage vert vif. La partie comestible est la racine, qui se présente sous forme de tubercules ou de rhizomes. Elle peut être consommée fraîche ou séchée et transformée en poudre. Elle a généralement une couleur brun-doré foncé et une texture farineuse et douce. Sa saveur est légèrement sucrée.
Les bienfaits nutritionnels de la racine de lotus
La racine de lotus est riche en fer, en potassium et en vitamines, ce qui en fait un superaliment nutritif très intéressant. Une portion de 100 grammes de racine de lotus contient :
- Fer : 3,4 mg (soit plus de 20% des AJR)
- Potassium : 539 mg (soit plus de 10% des AJR)
- Vitamine B1 : 0,30 mg (soit plus de 20% des AJR)
- Vitamine B6 : 0,19 mg (soit plus de 15% des AJR)
De plus, elle est riche en oligo-éléments et contient également des antioxydants tels que la quercétine et le kaempférol.
Bienfaits pour la santé
Voici quelques bienfaits pour la santé de la racine de lotus :
- Lutte contre l’anémie : la racine de lotus est riche en fer, ce qui en fait un remède efficace contre l’anémie. Le fer aide à produire de l’hémoglobine, qui permet à nos globules rouges de transporter l’oxygène vers toutes les cellules de notre corps.
- Amélioration du système immunitaire : la racine de lotus est riche en flavonoïdes et en phytoprotéines, qui sont connus pour renforcer le système immunitaire et réduire les risques de maladies infectieuses.
- Traitement de la ménorragie : la racine de lotus peut aussi être utilisée pour traiter la ménorragie, c’est-à-dire les règles abondantes. De plus, elle contient des composés anti-inflammatoires qui peuvent soulager les symptômes associés à la ménorragie.
- Soulagement des maux de tête et des migraines : certaines études ont montré que la racine de lotus contient des propriétés analgésiques qui peuvent soulager les maux de tête et les migraines.
Comment consommer la racine de lotus ?
La racine de lotus peut être consommée sous différentes formes : fraîche, séchée, réduite en poudre, etc. Elle peut être ajoutée à des soupes, des salades, des smoothies, des plats chauds, des pains et des gâteaux. Vous pouvez également acheter de la poudre de racine de lotus dans les magasins spécialisés, que vous pouvez ajouter à votre alimentation.
La racine de lotus est un aliment très nutritif et reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Riche en fer, en potassium et en vitamines, elle est idéale pour lutter contre l’anémie et améliorer le système immunitaire. De plus, elle est très facile à consommer et peut être ajoutée à de nombreux plats. C’est pourquoi il est important de l’intégrer à votre alimentation si vous souhaitez tirer le maximum de bienfaits de cette plante exceptionnelle.